香菇鸡汤的做法大全
香菇，又称香蕈、冬菇，香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。下面就让小编给你介绍一下香菇鸡汤的做法大全。
香菇鸡汤的做法1
材料
香菇，大枣，鸡，盐
做法
1.朵香菇10枚大枣泡软备用
2.半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1——1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用
香菇鸡汤的做法2
材料
整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许
做法
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤的做法3
菜谱简介 汤鲜味美，营养丰富。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
香菇鸡汤的做法4
材料
鸡子，香菇，枸杞，姜，盐
做法
1.鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下
2.将香菇洗干净打上花刀(这样是为了好看，其实不切花刀也可以的)
3.把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净
4.砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开
5.再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右
6.放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅