家常的南瓜小面包要如何做,南瓜小面包的做法步骤

2017-03-03

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。你想自己动手做好吃的南瓜小面包吗?接下来,小编跟你分享家常南瓜小面包的做法。

制作南瓜小面包的准备材料

主料

高筋面粉

270g

南瓜泥

100g

清水

65g

酵母

5g

辅料

25g

适量

白糖

40g

蜂蜜

适量

瓜子仁

适量

奶粉

12g

豆沙馅

适量

南瓜小面包制作过程的步骤

1.南瓜切块

2.盖保鲜膜微波10分钟

3.取出南瓜,稍凉去皮

4.碾成泥

5.先放液体清水和南瓜泥,两者的总重量是165克,加细白砂糖和油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)

6.加面粉,奶粉,盐半(小勺)酵母1勺半(小勺)酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面

7.启动面包机和面,揉好的面团

8.我自己用单反给自己拍照,只能拿一小块面展开,揉出手套膜

9.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

10.排气,这个阶段要使劲揉搓的

11.平均分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵

12.如图包豆沙馅

13.卷好

14.盘起

15.把整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大

16.发酵好,用剪刀剪开(如图),表面刷蛋黄液(我用蜂蜜代替了,然后加点瓜子仁)

17.烤箱预热180度,大约20分钟左右,自己灵活掌握。

18.出炉

南瓜的食用方法

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的适用人群

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜面包的做法推荐:

1.制作南瓜面包的方法

2.南瓜毛毛虫面包的做法步骤

3.烤箱做南瓜面包的方法

4.南瓜面包的烤箱做法(附南瓜馅的做法)

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