生菜怎么吃好吃 生菜的功效与作用

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，那生菜要怎么做才好吃呢?以下是由小编整理关于生菜好吃的做法内容，希望大家喜欢!

生菜好吃的做法

蚝油蒜蓉生菜

材料

生菜1斤,蚝油2汤匙;蒜头3粒;生油1汤匙。

做法

1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);

2、蒜头剁成蒜蓉;

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

所需食材

生菜4两、红椒丝少许

白腐乳5钱、盐1分、鸡精2分

制作方法

生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

生菜的功效与作用

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的营养价值

1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的选购

挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。