羊肉串的不同做法

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。你喜欢吃羊肉串吗?你知道要怎么做羊肉串吗?下面是小编给你精心整理羊肉串的不同做法，仅供参考。

羊肉串的不同做法1

材料

主料：羊里脊1000克，

调料：酱油150克，盐5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克

做法

1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。

羊肉串的不同做法2

材料

主料：羊肉(瘦)350克，

辅料：鸡蛋100克，洋葱(白皮)50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，

调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克

做法

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;

2.西红柿切末;

3.葱头切末;

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;

5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串;

6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可

羊肉串的不同做法3

菜谱简介 电烤箱做出的原始美味

材料

羊肉串儿，盐，油，辣椒粉，芝麻，花轿粉，烧烤粉混合成粉

做法

羊肉切片，穿成串儿。

在烤制前刷油，越烤越香。

烤箱220度预热，然后进行烤制，中途撒入材料2的混合物，共烧烤20分钟左右，视个人口感而定。

小诀窍

建议烤的时候选择羊里脊，非常的嫩

羊肉串的不同做法4

材料

羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。

做法

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

4、把羊肉串铺在烤网上。

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

羊肉串的不同做法5

菜谱简介 香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克

做法

1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。