马蹄千层糕的做法图解,马蹄糕怎么做才好吃
2017-03-01
在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。你想自己动手做好吃的马蹄千层糕吗?现在,小编来告诉你马蹄千层糕的图解做法。
马蹄千层糕的制作食材
主料
马蹄粉
250克
冰糖
130克
红糖
3克
椰浆
400ml
水
650ml
马蹄千层糕的做法步骤
1.把马蹄粉分成两份,每份125克,用100ml水化开,边倒水边搅匀
2.用大概450ml水放入黄色冰糖和少许红糖,烧滚花开后放凉,倒入其中一份马蹄粉水内
3.把400ml椰浆倒入另一份马蹄粉水中,搅匀
4.大火烧开水后,先放2勺黄水蒸,大概2-3分钟凝固后,再加2勺左右白水,交替进行,最上面一层浇黄水,最后蒸出来颜色会比较好看
5.我是用两个锅蒸,速度就快一些,但分层就少些。如果用一个锅蒸大概可以蒸8层左右。蒸完后可以切各种形状
马蹄的食用方法
1、马蹄可当水果生吃,但不宜生食过多,容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人,不宜多食。另外,马蹄生长于水田中,易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生食易感染姜片虫病。因此,生食时应充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥。
2、煮熟食用。
3、做菜,马蹄本身不含任何异味,清脆爽口,可用于炒、烧或做馅心。如“马蹄炒虾仁”、“马蹄炒鸡丁”等。
4、也可把它切成小粒,煮甜汤。
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