如何请领导吃饭

2017-06-03

行走在职场上,难免会请领导吃饭的,那么如何宴请领导吃饭呢?下面是小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。

宴请领导礼仪:点菜

打听清楚领导的饮食禁忌。点菜时,一定要先推让一下,然后会问问大家有没有忌口的,这时要装作自己是什么都吃的动物,哪怕食物过敏。待领导点完再接过菜单,问服务员最贵的菜,然后用手指指卖相豪华但不是超贵的菜,这样做事声东击西,注意要看领导和事情大小决定,大事千万别来这招。总的思路是把桌子摆满,但也不要太夸张,现在的领导不是酒囊饭袋了,吃的比较精致,再加上一些症状,所以一定要让领导高兴,最笨的方法是提前给餐厅的点单员沟通好。结合大家的忌口和经济实力,点领导最喜欢的,看似不经意的推荐其实都是领导的意思。

点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则:

一是看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会 可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 若是普通的宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你在领导面前显得有点小家子气,而且领导也会觉得不自在。

如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。

宴请领导礼仪:吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。

客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

宴请领导礼仪:喝酒

酒一定要备两种以上,拿出来让领导选一样两瓶(领导喝不喝也 就是这两种),让领导随便挑人家不一定点出啥来,茅台、五粮液、红花郎、都不错。

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒 桌上的你不得不注意的小细节。细节一,领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬 酒一定要站起来,双手举杯。细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。细节三,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。细节四,自 己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。细节五,记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还 要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?细节七,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。细节八,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒? 细节九,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添, 不要傻不拉唧的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

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