芋头鸡汤要怎么做才好吃，芋头炖鸡汤的家常做法

芋头维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。你想自己动手做好吃的芋头炖鸡汤吗?下面，小编来为你介绍芋头鸡汤的家常做法。

芋头炖鸡汤的材料准备

主料

土鸡

600克左右

芋头

500克左右

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜头

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

少许

醋

适量

芋头炖鸡汤的制作过程

1.把买回来的鸡切成不大不小的块。

2.芋头洗净去皮切成和鸡块差不多的块。

3.水烧开后放入鸡块焯两分钟去腥味去杂质起锅备用

4.切好葱姜蒜。

5.炒锅放油，放花椒炸下捞起后放姜片再放鸡块炒，边炒边放一点料酒和醋。

6.一次性放够水用炖锅炖。

7.把切好的芋头炒一下在鸡汤炖45分钟后放入炖锅中和鸡一起炖。

8.放盐调味再炖15分钟左右放点生抽，葱花即可，喜欢放味精，鸡精的可放点，调味品随个人喜好放，我家清淡为主。

9.装碗即可享用。

芋头的功效与作用

1、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

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