芒果芝士慕斯蛋糕的做法
现代医学也有研究显示，芒果苷作用于血小板特异性蛋白，对血小板的聚集有抑制作用，这与传统医学《食性本草》一书中说到的芒果微寒，无毒，主妇人经脉不通的观点不谋而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你芒果芝士慕斯蛋糕的做法。
芒果芝士慕斯蛋糕的制作食材：
主料
吉利丁粉
10g
柠檬汁
15ml
黄油
30g
原味酸奶
50g
消化饼干
80g
芝士
125g
芒果酱
150g
芒果块
适量
淡奶油
200g
牛奶
50g
辅料
6寸活底模具
1个
芒果芝士慕斯蛋糕的做法步骤：
1.饼干放入料理机打碎，或放入密封袋用擀面杖敲打擀成粉末
2.黄油切成小块，隔热水融化成液体，倒入饼干末中，混合均匀
3.混合好的饼干末倒入模具中，用刮刀压紧实，然后模具包上保鲜膜放入冰箱冷藏
4.芝士切块，隔热水软化，电动打蛋器中低速搅打至顺滑
5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大约20分钟，充分吸收牛奶后，隔热水使其溶化成液体
6.芝士糊加入芒果酱(新鲜芒果用料理机打成果酱)混合均匀，再把酸奶、柠檬汁倒入混合均匀
7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均匀之后，再倒入剩余芝士糊中搅拌均匀
8.淡奶油打发至4分发，也就是看不见大泡泡了，出现纹路会马上消失的状态，会流动、浓稠
9.把一半淡奶油与芝士糊混合均匀
10.然后再倒入剩余奶油中混合均匀
11.倒入一半到模具中，放入适量的芒果丁做夹心部分
12.将剩余的慕斯糊倒入模具，轻轻摇晃模具使糊平整
13.模具放入冰箱冷藏至少4小时，天热最好冷藏过夜，用热毛巾捂一下模具四周，或是用吹风机热风围着模具吹一圈，这样就可以完美脱模啦!
芒果芝士慕斯蛋糕的营养功效：
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
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