糯米蛋糕的做法及配方，怎么做好吃的糯米蛋糕

糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。好吃的糯米蛋糕应该要怎么做呢?平时生活中你会做糯米蛋糕吗?现在，小编来告诉你糯米蛋糕的做法及配方。

糯米蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3

牛奶

20g

玉米油

20g

糯米粉

100g

泡打粉

5g

糯米蛋糕的具体做法步骤

1.取鸡蛋黄，加牛奶 玉米油 泡打粉 糖 搅拌成图

2.鸡蛋清分3次加糖，加1克白醋(好打发)打成如图

3.到一半鸡蛋清到调好的蛋黄里面搅拌均匀

4.把搅拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清，加入糯米粉，搅拌均匀，如图

5.倒入电饭锅，选择蛋糕，等跳了马上开盖，因为水蒸汽影响蛋糕

6.成品如图，第一次做，样子不好看，但是味道不错，糖根据自己的口味加，我加入糖为40g

糯米的选购

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米的存储

可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

糯米的食用方法

1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

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