鲢鱼头豆腐汤要怎么做,鱼头豆腐汤的家常做法

2017-02-28

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。你想知道好吃的鱼头豆腐汤是如何做的吗?今天,小编为大家推荐鲢鱼头豆腐汤的做法。

鲢鱼头豆腐汤的食材准备

主料

鲢鱼头

1个

豆腐

400g

辅料

适量

适量

花椒

适量

胡椒粉

适量

葱姜蒜

适量

油菜

适量

鲢鱼头豆腐汤的具体做法步骤

1.鲢鱼头去腮洗干净。

2.豆腐洗干净。

3.

锅烧热,加花椒,加油。

4.鱼头均匀裹上面粉。

5.鱼头入锅煎。

6.煎好的鱼头放入电饭煲内胆。

7.添加葱姜蒜。

8.加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲。

9.油菜择洗干净。

10.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

11.将豆腐切成条。

12.鱼头煲一个小时后将豆腐入锅同煲。

13.10分钟后,油菜入锅。断电。

14.加盐。

15.

加胡椒粉。

16.搅拌均匀即可盛出享用。

豆腐的营养价值介绍

1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁,而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素,它能保持细胞膜的完整性,参与神经和肌肉的活动,是构成骨骼和牙齿的主要成分,是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。

2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品,这一点也是很重要的。

3、豆腐中含有维生素,半块豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10~0.15毫克;维生素B2为0.05~0.06毫克;维生素E为0.5~0.9毫克;维生素K为18.0~19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

4、豆腐中含有矿物质,大豆中原有的矿物质豆腐中都有,在生产作为凝固剂加入的也有一部分。半块豆腐中含有钙65~180毫克;镁47~66毫克;铁1.2~1.4毫克;锌0.8~0.9毫克;钾210~225毫克。此外还有铜、磷等等。

5、更重要的是豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

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