家常木耳炒肉的4种做法

2016-12-09

木耳炒肉是一道非常美味的家常菜,木耳炒肉的做法并不难,以猪肉和木耳作为主要食材。你喜欢自己动手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉吗?下面是小编给你精心整理家常木耳炒肉的4种做法,仅供参考。

木耳炒肉的家常做法一

木耳炒肉的材料

主料:青瓜1条,黑木耳适量,猪肉适量,蒜头适量

调料:油、盐、酱油、生粉

木耳炒肉的做法

1、青瓜去皮,对半切后去籽,然后横切一片片。

2、木耳先浸泡一会,然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点)

3、猪肉剁成末,之前教的小撇步米娜桑还记得不,就是猪肉照着纹路切,先切片再切条后切粒,最后开剁,哈哈~

4、剁成肉末的猪肉,可以先腌一下,加点生粉、盐、酱油,还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。

5、开锅热油,先下蒜蓉爆香,等到蒜蓉快要变成金黄色,就可以先倒入青瓜片翻炒,然后再加入腌好的肉末,搅拌开来,让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上,这个时候可以加点水,往锅里加盐,等汁滚煮起来,就可以加入木耳,小火焖一下即可。

木耳炒肉的家常做法二

木耳炒肉的材料

猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

木耳炒肉的做法

1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳先用温热水浸泡20分钟,然后去根撕片。

3、锅中底油烧热,放姜丝、花椒爆香。

4、然后倒入肉丝煸炒。

5、煸炒2分钟肉丝发白,可以倒入木耳继续翻炒1分钟。

6、加盐少量,稍微加点水开后略炒,可以加点鸡精起锅了。

木耳炒肉的家常做法三

木耳炒肉的材料

猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段

木耳炒肉的做法

其实我做的都是程序非常简单的菜,都是比较适合上班族和没时间的人,也适合懒懒的你,这道菜清香爽口,脆脆的,而且富含维生素,木耳的营养价值想必大家都知道,不仅美容养颜延缓衰老,更重要的是抗辐射及抗炎,抗溃疡,降血糖,降血脂及抗动脉粥样硬化的作用,总之好处多多啦!

步骤一:将所有材料切丝待用。

步骤二:锅烧热后倒入少许油(健康生活提倡低脂低油),待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐,炒至肉丝有些微黄装盘待用。

步骤三:锅热倒入油,油热后将木耳丝,双椒丝(红辣椒和青辣椒)放入锅中煸炒3分钟,根据个人口味撒放盐(开大火炒,这样炒出来的菜才够味),之后将肉丝倒入锅中一起拌炒,最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅,(喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡)但是我比较喜欢吃口感清爽的菜,所以没有勾芡。

木耳炒肉的家常做法四

木耳炒肉的材料

茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花

木耳炒肉的做法

1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)

2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用

4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水

5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味

6.再放入肉片翻炒

7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

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