枸杞的吃法及食用功效

2017-04-12

枸杞,为茄科植物枸杞的成熟果实。那么枸杞有哪些吃法呢?枸杞有什么食用功效?接下来小编和你一起了解枸杞的相关内容吧。

枸杞的吃法

1、炒菜、做粥的时候放一把

枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。

用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。

推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一样吃

枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外,枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃了。

3、打豆浆的时候放一些

枸杞是个好东西,最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,但我一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。我一般在用豆浆机打豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

食用枸杞的功效

1、免疫调节

枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。

2、抗衰老

免疫衰老与T细胞调亡密切相关。枸杞多糖(LBP)可明显提高吞噬细胞的吞噬功能,提高T淋巴细胞的增殖能力。

3、抗肿瘤

枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂,而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。

4、抗疲劳

枸杞多糖能显着增加小鼠糖原、肝糖原储备量,提高运动前后血液乳酪脱氢酶总活力:降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量,加快运动后血尿素氨的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

5、抗辐射损伤

枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用,可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗,减轻放疗的毒副作用,提高疗效,保护机体的免疫功能。

枸杞子可泡酒的配方

一、种子药酒

材料:淫羊藿250克,怀生地120克,枸杞子60克,核桃肉120克,五加皮60克,白酒适量。

做法:将上药切片,浸于白酒中,封固,隔水加热至药片蒸透,取出放凉,再浸数日。适量饮用。

用途:益肾补肾,肾阳虚衰,肾精不足。

二、地杞沉香酒

材料:熟地60克,枸杞子60克,沉香6克,白酒1000克。

做法:以上前3味加工捣碎,置容器中,加入白酒,密封,每天振摇数下,浸泡10天后去渣,即成。

用途:补益肝肾,脱发、白发、健忘。

三、健阳酒

材料:当归、枸杞子、破故纸各9克,好烧酒1000毫升。

做法:将上药研碎,用净布袋内装好,放入酒中浸泡,容器封固,隔水加热30分钟,取出容器,静置24小时。适量饮用。

用途:补肾助阳、肾阳虚,精血不足、腰痛、头晕、视力下降。

四、枸杞菟丝酒

材料:枸杞100克,菟丝子50克,巴戟天,杜仲各15克,白酒1500克。

做法:各药放入净器内,加白酒密封容器口,每天摇动1次,浸泡7天后,即可开封饮酒。每次服10—15毫升,早、晚各服1次。

用途:补肾助阳、肾阳虚,伴腰酸肢冷。

更多相关阅读

最新发布的文章