桂花鱼的做法
2017-06-23
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导语:相信很多人都听说过桂花鱼吧,不如下面就让小编来特荐它的做法给你吧。
桂花鱼的做法
食材:
主料:鳜鱼1条
辅料:柿子椒适量,红椒适量
调料:食盐半勺醋30克,葱适量,姜适量,料酒20克,蒸鱼豉油15克
做法:
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可