家用烤箱如何做蛋糕胚,怎么用家庭烤箱制作蛋糕胚

2017-03-03

教你制作美味的生日蛋糕胚。

食材主料蛋清170g糖70g

方法/步骤

1蛋清,糖,塔塔粉,盐放入1号打蛋缸慢速搅拌至糖融化。

2另外找个2号缸放入水,液态酥油,糖一起搅拌。

3适当搅拌后加入泡打粉,低筋粉。

4拌匀后加入蛋黄。

5搅拌均匀。

6然后1号缸拉制高速搅拌至蛋清硬性发泡

7取出1号缸内的1/3放入2好缸中适当搅拌,无须搅匀。

8搅好后,把1号缸剩余的2/3全部倒入2号缸中,搅拌均匀。

9将2号缸中搅拌好的混合体抓入蛋糕模具中(7层满)。

10放入烤箱中烤制。底火215,面火185。大约30min。

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