糖醋莲藕片的做法
2017-06-22
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导语:糖醋藕是一道江浙地区常见的汉族名吃。以肥嫩藕制作而成。此菜糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐。下面来跟小编一起学习糖醋莲藕片的做法吧。
糖醋莲藕片的做法
主料:藕400g
辅料:油,盐,醋,白糖,花椒,葱适量。
做法:
1.主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。