糖醋莲藕片的做法

导语：糖醋藕是一道江浙地区常见的汉族名吃。以肥嫩藕制作而成。此菜糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。下面来跟小编一起学习糖醋莲藕片的做法吧。

糖醋莲藕片的做法

主料：藕400g

辅料：油，盐，醋，白糖，花椒，葱适量。

做法：

1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4.炒制一会，进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

5.一盘糖醋藕片就炒好了。