快餐店的经营状况

在 快餐文化 流行的背景下,如何使青少年在五光十色的文化快餐氛围中建构起健康向上的价值观念。下面小编就为大家解开快餐盒饭的经营方法，希望能帮到你。

快餐盒饭的经营方法

首先你做的快餐必须好吃，本质是最重要的。熟悉城市地图，把城市都分成几个特定的区。大力宣传，宣传方法很多，我这有一个方法把你的快餐店的打印在纸上，写的不用夸张但一定要打动大众，然后去人很累的地方比如一条街的街头街尾，球场上等等贴上，毕竟我也没去过你那更多的地方你自己去想。白天送外卖晚上贴广告。也不知道你具体有几个人 用什么工具送，我也帮你分配不了。态度好是赢得回头客的必备素质。补足快餐的不足 比如 吃快餐时 多数都没有水 你快餐的成本是3元你卖6元送免费水，免费只是字面是其实是没免费的。

快餐盒饭的特点

便利，价格低(但高铁盒饭贵，15-100元)

盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在4-12元最多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。

盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店，如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条，炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套，它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样，有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

快餐的管理职责

1、具备较强的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导，带动本店员工认真完成日常工作。

2、严于律己、率先服人、处处起到模范作用。

3、经常与员工谈心掌握思想动态，关心职工生活，充分调动工作积极性。

4、严把食品质量关，经常检查食品是否过期或变质，杜绝出现浪费公物的现象。

5、检查员工仪容、仪表、对师生服务一定热情周到。

6、遇到突发事件及时处理，并上报上级领导。

7、做好出入库记录、做到帐目清晰、认真作好盘点工作。

8、经常与员工沟通，听听他们对店有哪些意见。

9、偶尔与顾客做一些调查，多了解一下他们有哪些想法和需求。

10、具有高度的安全意识，做好防火、防盗、防水等工作。经常为员工培训，讲解防火知识，每天闭店前检查电源是否关闭，是否存中式快餐和西式快餐的区别。