6寸抹茶戚风蛋糕的做法
2017-02-07
抹茶戚风蛋糕,做法就是戚风蛋糕做法,只是加了抹茶粉,按照自己口味添加了点料,似乎总能做出与众不同的口味,并且还可以同时令营养升华,也赋予了蛋糕柔软细腻的口感,更有一种特别的香气,十分美味。现在,小编来告诉你6寸抹茶戚风蛋糕的做法。
6寸抹茶戚风蛋糕的食材准备
主料
6寸抹茶戚风蛋糕
2片
雀巢淡奶油
150g
吉利丁片
1.5片
牛奶
50g
辅料
抹茶粉
8g
白糖
20g
车厘子
适量
彩色糖珠
适量
6寸抹茶戚风蛋糕的具体做法步骤
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013595417-0.jpg)
1.将吉利丁片用冷开水泡软
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013593313-1.jpg)
2.吉利丁泡软后,滤掉水,加入牛奶、10克白糖、绿茶粉,隔水加热融化,搅拌均匀
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/10135a392-2.jpg)
3.大盆放冰块加水,再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013591412-3.jpg)
4.加20克白糖
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013592T1-4.jpg)
5.用打蛋器打发至体积膨大2倍
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/10135953D-5.jpg)
6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/10135a246-6.jpg)
7.搅拌好了的慕斯液
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013591V3-7.jpg)
8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013595548-8.jpg)
9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕,切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013592X3-9.jpg)
10.倒入一半慕斯液
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/10135940E-10.jpg)
11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013592X1-11.jpg)
12.再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时,用吹风机吹热模具边缘即可
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1013594A0-12.jpg)
13.用抹茶味的巧克力树叶(做法另附)、车厘子、彩色糖珠做装饰
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/101359C60-13.jpg)
14.切块后的样子,美美的享用吧
6寸抹茶戚风蛋糕的制作技巧
1、脱模要用吹风机快些
2、雀巢淡奶油不好打发,所以要隔冰水好打发些;如果用植物奶油就可以不隔冰水了
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