冰淇淋机维修与使用方法详解

导语：为了让自己不用出门都可以吃到美味的冰淇淋，很多人都会选择买一个冰淇淋机回来自制冰淇淋。那你知道冰淇淋机维修与使用的相关事情吗?今天就让小编详细地来给大家讲一些跟冰淇淋机有关的事情吧。

冰淇淋机维修

出品过软，以致不能成型或成型不理想。

在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。

首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏，不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压出物太软。

其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽可能处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。

打出来的冰淇淋有冰渣。

1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。

2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。

3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。

4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上(静置时间稍长更好，期间可多次搅拌)，这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。

5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

冰淇淋机冻缸

1、浆料含水不可太多，水太多容易结冰，一结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。

2、两边产出量差别太大，冰淇淋出产量少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：如果两种口味相同，在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的存料盆内，使两边产出量保持基本平衡。如是不同的口味，需要在销售时尽量保持产出量平衡。

3、清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。

4、储料缸已经没有浆料，但冰淇淋机仍然在制冷，此时极易冻缸。请注意随时加料。

5、长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟不打冰淇淋，请暂停冰淇淋机，或打出一些冰淇淋倒回储料缸内。

出现冻缸后解决的办法

冻缸时轻则打不出冰淇淋，严重将造成减速机或电机的损坏，请注意正当操作，特别是在销售时要经常查看储料缸中是否有冰淇淋料液，如果没有要及时补充，避免冰淇淋机冻缸现象的发生。

一般机器冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音，听到这种声音时首先关闭冰淇淋机的电源，查看储料缸中是否有冰淇淋浆料，如果没有则加满料即可，如果冻缸后打不出冰淇淋，而储料缸中仍然有冰淇淋浆料，那么将冰淇淋机停止30分钟左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。

冰淇淋机使用

冰淇淋机使用方法

1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。

2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦!

3、水果得去皮-切块-有籽有核的要去掉~一定要去掉

4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。

冰淇淋制作步骤

果仁冰激凌的制作方法:

主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

制作方法：

1、称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。

2、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀;4、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

上面就给大家讲了讲冰淇淋机在使用过程中会出现的一些问题，小编就提供了一些简单的冰淇淋机维修方法。如果上面的方法都不可以帮大家解决冰淇淋机的问题话，小编就建议大家请专业的维修人员来进行维修了。