木耳炒肉的好吃做法分享

2016-12-09

木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。现在就由小编来跟大家分享一下木耳炒肉的好吃做法有哪些?

木耳炒肉的好吃做法一

木耳炒肉的材料

精猪肉500克,鲜木耳300克,青椒或者红椒10克,姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许

木耳炒肉的做法

1、把木耳洗净,放入水中浸泡半小时,等完全泡透取出,撕成碎片,然后在开水在煮下,捞出备用

2、把猪肉切成薄片,加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用;

3、把生姜切成丝,青椒或者红椒切成块;

4、清火把猪肉片过一下,变色即可;

4、锅中加入少许的油,烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒,然后放入木耳翻炒;

5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,锅盖上焖上十分钟

6、最后加入鸡精,即可出锅。

木耳炒肉的好吃做法二

木耳炒肉的材料

肉丝,干木耳

木耳炒肉的做法

步骤1:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

步骤2:干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。

步骤3:锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。

步骤4:煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

步骤5:加点盐,稍微加点水。

步骤6:开了就可以加点鸡精起锅了。

木耳炒肉的好吃做法三

木耳炒肉的材料

猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

木耳炒肉的做法

1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳先用温热水浸泡20分钟,然后去根撕片。

3、锅中底油烧热,放姜丝、花椒爆香。

4、然后倒入肉丝煸炒。

5、煸炒2分钟肉丝发白,可以倒入木耳继续翻炒1分钟。

6、加盐少量,稍微加点水开后略炒,可以加点鸡精起锅了。

木耳炒肉的好吃做法四

木耳炒肉的材料

软瘦肉 150g (切薄片)

黑木耳 2 大朵 (浸软切丝)

老姜 40g (切碎)

麻油 适量

清水 约 240ml

腌料:

盐 少许

生抽 半茶匙

麻油 1 茶匙

薯粉 适量

调味料:

生抽 适量

盐 1/4 茶匙

绍兴酒 2 汤匙

木耳炒肉的做法

1、将软瘦肉用腌料腌片刻,备用。

2、黑木耳丝用热水煮十分钟,沥干备用。

3、烧热麻油,爆香老姜碎至金黄色,盛起备用。

4、留少许麻油在锅,把腌制好的肉片炒片刻,再加入黑木耳丝拌炒。

5、加入清水、生抽和盐调味待滚,把火候调小焖煮五分钟。

6、起锅前淋上绍兴酒,盛起洒上老姜碎即可享用。

木耳炒肉的好吃做法五

木耳炒肉的材料

木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜

木耳炒肉的做法

1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。

2.黄瓜切片用少许盐腌上

3.西红柿剥皮切丁

4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)

木耳炒肉的小诀窍

1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。

2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。

3:木耳用开水提前泡发,泡软。

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