拌面有哪些好吃做法

2017-04-06

青葱拌面的做法

材料

阳春面90公克，青葱油1大匙，盐1/6茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。

2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。

3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后淋上乌醋即可，亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。

干拌面的做法

材料

贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部

做法

(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。

(2)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。

葱香双丁拌面的做法

材料

玉米面条200克，净羊腰子、青笋(去皮)各100克，大葱20克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，植物油20克。

做法

1、葱、青笋、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味。玉米面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，投凉，捞入盘内。

2、锅内放油烧热，下入腰丁炒至变色，下入青笋丁炒匀，烹入余下的料酒，加汤、鸡精、余下的精盐炒匀至熟。

3、加味精、胡椒粉，下入葱花炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内玉米面条上即成。

面条的其他做法——红烧牛腩面

材料

牛腩，面条，生姜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干贝素，盐，番茄酱，葱花

做法

1.牛腩洗净

2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水

3.洗净备用

4.热油爆香姜片

5.倒入牛腩翻炒

6.加入生抽，老抽，热水，大火煮开炖到肉烂.(转高压锅30分钟，这样可节省时间)

7.加入番茄酱和胡萝卜丁，调入盐和干贝素，盖锅盖，小火炖至胡萝卜熟透

8.另外层锅下面条煮熟，捞起面条放入碗中，把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上，洒葱花

面条的其他做法——客家腌面

材料

生面(扁的生面 )，蒜蓉，葱花，油，盐

做法

1、先准备好佐料：蒜蓉放油(猪油，这样会比较香)里爆(要爆脆)，加上盐、味精调好味(一般我们客家人会用鱼露代替)。

2、锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。

3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去，加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

小诀窍

一定要趁热吃才好吃哟!

面条的其他做法——串肉意大利面

材料

主料：牛排1块，洋葱1/2个，番茄1个，鲜香菇2个，大蒜1粒，意大利面1/2斤(已煮熟)，牛油3大匙。，调料：番茄酱1大匙，盐1小匙，黑胡椒粉1/4小匙。

做法

1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。

2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。

4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。

6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。