酸菜豆花汤的营养价值_哪些人不能吃

2017-06-13

酸菜豆花汤的营养价值

酸菜豆花汤是以豆腐,酸菜，胡萝卜等食材制成的一道美食,味道鲜美。

1、酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

2、酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

3、豆花是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

4、豆花有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

5、豆腐脑性平、味甘,有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。

6、胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

7、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

8、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

9、胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

大家都知道豆腐中含有多种营养物质,能够补充身体内所需的营养物质,而且对于美容很有帮助。在豆腐中含有植物性脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等,坚持每天吃豆腐能够让我们的肌肤越来越好。

中医认为,豆腐属于性凉的食物,对于清热解毒很有效果。

吃豆腐会胖吗?其实这跟烹饪的方式很有关系,选择烧油量的方式,不仅能够补充身体所需要的物质,而且根本不用担心会长胖。

豆腐虽然美味,而且富含营养,但是过多的食用这也会给身体造成负担,这是一个很严峻的问题。大量吃豆腐,这会导致体内摄入过多的植物蛋白质,这会造成身体内生成很多废物,这会给肾脏造成很大的负担,容易引起消化不良,甚至出现腹胀、腹泻等情况。

1、一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

2、适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用。

3、适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用。

4、适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用。

5、糖尿病患者亦宜。

6、凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食。

7、患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。