香蕉红糖布丁的做法
2017-01-12
香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质,能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁,故有“快乐食品”之称。美味的香蕉红糖布丁应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你香蕉红糖布丁的做法。
香蕉红糖布丁的食材准备
主料
香蕉
160g
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
红糖
50g
牛奶
200ml
辅料
鲜奶油
100ml
香蕉红糖布丁的具体做法步骤
1.香蕉去皮称重,称重所需原料。
2.两枚鸡蛋+两个蛋黄混合,用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散,不要打至起跑
3.在蛋液中加入红糖,出现小颗粒没关系,顺着搅拌,会自己融化。
4.淡奶油和牛奶混合,加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。
5.香蕉放在保鲜袋中,用手或者擀面杖碾成泥
6.加入香蕉泥,拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。
7.把调好的布丁液盛入容器中,震荡出气泡,表面盖上锡纸。
8.烤盘倒入约2cm高的热水,放入预热好160度的烤箱,烤制约40分钟。如果到时间未能凝固,可以根据自己烤箱性能,延长烤制时间。
香蕉的营养价值
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。
香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克。
此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统,核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用哦。
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