草菇的功效和作用

2016-12-02

草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。下面,小编为大家介绍一下草菇的功效和作用,欢迎大家阅读。

草菇的功效和作用:

⒈ 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

⒉ 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

⒊ 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。

⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

6.传统医学认为,草菇性凉、味甘、无毒,能益脾补气,清热解暑,对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。

因为草菇含有大量维生素C,常吃草菇可以有效对抗坏血病。另外,多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。

草菇的食用方法:

草菇味道鲜美,口感柔嫩,炒、煮、炖、煨均佳,荤素皆宜。

草菇的附方:

1,煮草菇:鲜草菇,切片,用油、盐炒后,加水适量煮熟食。

本方取草菇补脾益气之功,常食可增强机体的抗病能力,并能加速伤口愈合。用于体弱气虚,易患感冒,或创伤、疮疡患处久不愈合等。

2,煮草菇猴头:鲜草菇100克,鲜猴头菇60克。食油煎熟,加盐少许,放入二者炒后加水煮熟食。

本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。

草菇的不宜人群:

草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 [4]

草菇茶的烹饪指导:

⒈ 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;

⒉ 适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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