猪肚鸡的做法

导语：大家都知道市面上的猪肚鸡是非常的多的，可是它的做法是什么呢，下面小编来告诉大家吧。

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法一

材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。

做法：

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

猪肚鸡的做法二

材料：

猪肚(一只) 土鸡(半只)

调料：

党参(适量)、白胡椒(适量)、红枣适量(适量)淮山(适量)、姜(适量)、盐(适量)

厨具：煮锅

做法：

1 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2 土鸡切块，准备好配料。

3 猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4 将猪肚捞起，切片。

5 将猪肚捞起，切片。

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7 切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。