铁板牛肉的不同做法

铁板牛肉制作简单，牛肉营养价值高,富含蛋白质，氨基酸，口味独特，吃法新颖。你吃过铁板牛肉吗?下面是小编给你精心整理铁板牛肉的不同做法，仅供参考。

铁板牛肉的不同做法1

材料

牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小匙

做法

1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟;洋葱切丝，备用。

2.热一锅，放入适量油(份量外)，再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。

3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。

铁板牛肉的不同做法2

材料

牛肉150公克，洋葱1/2个，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙

做法

1.牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。

2.洋葱切丝，备用。

3.热锅，加入适量油，放入作法1的牛肉条，泡入温油中约1分钟后，捞起沥干油份，备用。

4.同作法3原锅，倒出多余的油，再放入奶油加热融化，加入蒜末、洋葱丝用小火炒香、炒软，续加入所有调味料，再放入作法3的牛肉丝，以大火快炒均匀即可。

铁板牛肉的不同做法3

材料

材，料，[4人份]，牛腿肉，……，400，g，肉，盐/胡椒，……，各少々，黄油，……，小匙，2，水芹，……，适量，汁子，洋葱，……，25，g，生姜，……，1，(5，g)，柠檬汁，……，小匙，1，醋，……，大匙，1，酱油，……，大匙，3，胡萝卜，……，1，根(100，g)，水，……，1/2，杯，黄油，……，小匙，1，砂糖，……，大匙，1/2，盐，……，一撮

做法

制作方法 [20分钟]

1 汁子制作：把所有材料混合。

2 胡萝卜切 5 mm 厚的圆片。

3 锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮 10 分钟。

4 铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。

5 装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。

铁板牛肉的不同做法4

牛肉 青红椒

洋葱 料酒

生粉 生抽

姜粉 葱

姜 蒜

黑胡椒酱 黑胡椒碎

蚝油 油

盐 糖

做法

做法

将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分

将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切

的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎

拌好的牛肉放置30分钟入味

准备好红椒、绿椒、洋葱

锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒

用酱油2汤匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2汤匙，太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀

把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎

小贴士

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。

2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。

3、牛肉最好选用牛里脊，就是牛柳。