秋季养生餐

食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。下面小编给大家介绍秋季养生餐，希望对你有用!

秋季养生餐1：###猪肉玉米粥

主料：玉米(黄，干)(100克) 猪肉(瘦)(100克) 鸡蛋(65克)

调料：淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 盐(1克) 鸡粉(3克) 料酒(3克)

制作方法：

1. 玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分;

2. 下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时;

3. 猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;

4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用;

5. 将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟;

6. 淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。

食谱营养

玉米(黄，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

秋季养生餐2：栗子山楂羹

主料：栗子(鲜)150克 山楂100克 豆浆1000克

调料：白砂糖100克 淀粉(玉米)5克

栗子山楂羹做法

1. 将山楂洗净，去籽

2. 栗子去壳，用沸水烫3分钟，撕去外皮，切成黄豆大小的粒

3. 山楂和栗子粒分别放入碗中，上笼蒸40分钟至软糯时取出

4. 山楂捣烂成细泥，加豆浆搅和均匀

5. 放入锅里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用湿淀粉勾芡

6. 搅匀后撒入蒸好的栗子粒，即可食用。

栗子山楂羹营养分析

栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。

山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用可以开胃消食有活血化瘀的作用。

豆浆：豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌中老年妇女饮用，能调节内分泌。

秋季养生餐3：鸭梨西米露

材料：西米100克，梨200克，冰糖100克

做法：将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟2. 捞去梨渣留汁3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4. 再加入冰糖溶化即可

贴士：

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。