海木耳怎么吃好吃 海木耳的简介与价值

海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。那如何烹饪使得海木耳好吃呢?以下是由小编整理关于海木耳好吃的做法内容，希望大家喜欢!

海木耳好吃的做法

海木耳拌蜇头

主料：沙子口海木耳200克 蜇头100克

辅料：香菜段、蒜泥

调料：山西老陈醋、盐、糖、香油

做法：

1、将海木耳去根洗净备用。

2、蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。

特点：口感爽脆可口，营养搭配科学。

海木耳小蛎肉

主料：海木耳200克、小蛎肉100克

辅料：香菜、鸡蛋

调料：盐、味精

做法：将海木耳洗净去根，小蛎肉洗净去沙，爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋清、香菜末即可。

特点：口感各异、汤鲜味美

粉蒸海木耳

主料：沙子口当地海木耳500克

辅料：面粉100克

调料：盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱

做法：将海木耳洗净去根部泥沙，用清水洗净，放入托盘加入盐、少许香油调味，加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅，跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。

特点：沾两种不同调料，分为独特，特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。

蒜泥海木耳

主料：海木耳300克

调料：蒜、盐、香油、芝麻

做法：

将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀，即可上桌。

除了蒜泥拌，还可以做汤、包包子、包饺子。

柠檬海木耳

主料：鲜柠檬200克、海木耳200克

调料：葱姜、冰糖、蛋清

做法：

1、海木耳洗净，柠檬榨成汁。

2、热锅加油，加葱姜爆锅，加海木耳、倒上柠檬汁，适当加入少许冰糖和开水，开锅打上一个蛋清即可。

海木耳的介绍

海木耳是富含人体所需多种营养成分的海洋藻类,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分(蛋白质维生素、纤维素及钙、铁、锌、硒、碘、镁、磷等多种微量元素;又含有海洋独有的20多种营养成分(藻阮酸、藻聚糖、不饱和脂肪酸、超氧化岐化酶等),因而被日本人誉为“长寿菜”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。海木耳中有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。海木耳是有发展前景的养殖海藻种类之一,同时也是当地居民喜爱的食料。

海木耳的营养价值

据介绍，经常食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，无污染;又因其采集困难，所以比较珍贵。海木耳中有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用

青岛世康营养专家李进介绍，海木耳中的有效成分可溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进人体器官的新陈代谢，维护甲状腺正常分泌，并能增加人体肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍，可强健人体骨骼，缓解紧张情绪，防治老年痴呆;富含铁质，是女性补铁，防治贫血的最佳补给源;含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用;含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，对防治癌症有显著作用。