育肥牛技术有什么要点
在养殖肉牛的时候对肉牛进行育肥有助于提高收益，有什么好的育肥技术吗?下面小编为大家介绍一下育肥牛技术，希望对你有帮助。
一.肥前的准备工作
(一)、牛舍的准备
1.选址：牛舍要选在地势干燥而且向阳处。这样便于排水和清除粪便。
2.牛舍的格式：要因季节而异。
春、秋季节，采用无棚露天式(无棚开放式)牛舍，牛舍周围要有1.80米左右的高墙，既能保证阳光充足照射，又能防止强风刺激。
夏季：采用有棚凉舍，牛舍四周要通风良好，以防阳光强烈直射和中暑。
冬季：采用温舍，如塑料温棚，牛舍内要设通风孔，使舍内温度保持在0℃～15℃，相对湿度保持在60%左右，这样既能保持舍内温度，减少牛体热能损失，又能防止湿疹和疥癣病的发生。
3.畜床：不论采取何种牛舍养牛，畜床(牛盘)都要用木板或红砖铺好，以便于及时清除粪尿等垃圾，保持牛卧位的卫生清洁;并且畜床后面要设置排水沟或排水槽便于及时排除尿液和脏水，用木板铺垫畜床时，板厚要在6～10厘米左右，木板与地面之间用横木垫起，使木板与地面之间保持10～20厘米左右距离，以防木板腐烂;若用红砖铺畜床时，红 砖要立式与地面垂直放置(立砖)，以防牛体长期在同一固定位置上站立或休息时踩碎红砖。
4.饲槽(牛槽)：用6～10厘米厚木板做成梯形木槽，或用水泥、红砖砌成水泥砖槽，槽的横断面为上宽下窄的梯形如左图示)，槽口宽40～50厘米，槽底内径30～40厘米，槽帮(梯形两腰)40厘米左右，如用红砖砌槽，槽帮厚度为15厘米左右，在槽的两端，槽帮与槽底交界处各留一个直径为3厘米左右的排水孔，便于排出槽内剩水。
5.拴牛环或拴牛桩：根据牛的饲喂和休息位置是否移动，分为固定式饲养和不固定式饲养。
固定式饲养时，就是牛体从入栏到出栏，不论是采食、饮水、休息都固定在一个小范围内，牛不变换位置。此时拴牛环可固定在牛体同侧槽帮上，也可固定在畜床上。固定在槽帮上时，环与环之间的距离为1.0～1.5米;拴牛环固定在畜床上时，环与环之间的距离为2米左右，每头牛占地面积保持在4平方米左右，便于牛采食、饮水和休息。
不固定式饲养时，就是牛到饲槽上采食，采食后饮水，饮水后再离开采食、饮水位置移到另一个位置休息。此时拴牛环都固定在畜床上，环与环之间的距离为2米左右，每头牛在休息位置上的占地面积为4平方米左右;牛上槽采食时，饲槽上的拴牛环之间的距离可由拴牛数量而定，一般在0.6～0.8米，且拴牛环必须固定在牛体对侧，槽帮外侧。
(二)、饲料及储存设备
1.储存设备的准备
该技术养牛，主要的饲料有酒糟、碎草、玉米面或豆饼等精料和食盐、添加剂等。精料、碎草、食盐，添加剂等，可储存于预先准备好的干燥通风的仓库内，而酒糟必须保存 在酒糟窖(饲料窖)内。
①、酒糟窖的准备：在牛舍附近或饲糟附近地面高燥处挖一长方体窖坑，窖坑大小依养牛规模而定，然后用红砖沿窖壁砌好，使其横截面保持上宽下窄的梯形，窖口内径宽在2.5 米左右，窖底内径宽为1.5～2米左右，窖深在2米以上，窖长在2～4米，并且窖口要高出地面30～40厘米，以防雨水、积水或其它垃圾进入窖内。
②、仓库的准备，用红砖或土坯砌成防雨、通风的库房即可，仓库的容量依养牛规模大小而定。
2.饲料的准备与保存
①、玉米酒糟：即以王米芯为副料，以玉米面为主料酿酒时产主的酒糟。
注意，喂牛时，强调使用玉米酒糟，少用或不用稻皮酒糟。保存玉米酒糟时，将出锅的热酒糟在短时间内放人窖中，踩实或压实，以防漏气后引起酒糟发霉变质。
②碎草：将农作物秸杆或其它饲草用铡草机铡成2厘米左右的碎块，放入储草仓库内保存，待用。
③玉米面或豆饼：将玉米或豆饼粉碎、装袋，放人干燥的仓库内储存，待用。
④盐和其它添加剂的准备：准备和保存盐时，尽量将大粒的食盐粉碎成碎面。然后装入袋中，放在仓库里保存。
(三)、架子牛的选购：
简单他说，架子牛就是没经过育肥的瘦牛。架子牛选购好与坏，直接影响育肥效果。所以说选购架子牛是该育肥技术效果好坏的第一关键问题。选购架子牛时，要从以下六 方面入手：
1.品种选择
要选择肉用型品种牛和肉役兼用型、肉乳兼用型的改良品种牛或杂交品种牛以及优良的本地品种牛来育肥，多年来的养牛实践证明，用酒糟育肥牛效果好，而且常见的改良品 种牛或杂交品种牛主要有西门塔尔、中国黑白花、夏洛莱、草原红牛等改良品种牛或杂交后代牛，这些品种牛应作为首选的架子牛品种，在本地品种中，适于该项育肥技术，且育肥效果较好的地方品种主要有黑牛、红色牛、虎皮色牛。这三种牛具有蒙古牛的优良性状，对外界环境变化抵抗力强、耐粗饲，育肥效果好，尤其是黑牛，除吸收饲料中的营养外，牛皮、牛毛还能吸收阳光中的能量，在冬季耐寒，育肥效果更好。育肥效果最差的属本地黄色牛，它属于延边黄牛类型，属于役用牛，不但体质外貌差，而且育肥效果也不好。
2.年龄选择
原则上选择2～6周岁的架子牛。因为2～6周岁以内的架子牛未达成熟，身体各部器官、系统都在同时生长、发育阶段。这时期牛食量大，消化系统好，新陈代谢快，育肥效果最佳，6周岁以外的牛，尤其是10周岁以外的牛，牛体虽达到了成熟，但已接近或达到了老龄，新陈代邀缓慢，功能差，育肥效果不好。而2～6周岁的架子牛，牛体未达到或接近体成熟，身体部器官，系统除肌肉组织外不再生长或生长缓慢，饲料中摄取的能量转化为净能后，全部或大部分用于增肉，因此育肥效果好。
3.性别选择
据几年来的实践，我们认为，用洒糟育肥牛时，尽量选择公牛或不孕母牛，少选或不选阉牛和高产母牛。
由于性别差异，公牛和不孕母牛体内雄性激素含量多。体液调节能力强，代谢快;而阉牛体内雄性激素含量少;高产母牛生产过力，在相同的伺养和育肥条件下，育肥效果差。
4.要因季节选择架子牛
寒冷季节要选择毛色较深的架子牛，如黑色牛、虎皮色牛等;温暖季节要选择毛色较浅的架子牛，如草白色的夏洛莱牛、中国黑白花牛，以便防暑御寒，增膘长肉。
5.要选购健康无病的架子牛育肥。
6.不要选购劳役过度(过劳)的架子牛来育肥，因劳役过度的牛在劳役过程中对与运动相适应的一些器官和系统造成了伤害(内伤)，在育肥过程中生膘长肉速育馒，育肥效果不好。
二、育肥过程
育肥过程，就是分为前期、中期和后期。
前期：是指从入栏到人栏后10～15天左右的时间，此阶段主要是牛对新环境、新饲料、新伙伴等应激反应的适应阶段。
中期：指入栏后10～15天到70天左右的时间，此时牛采食量增加，日增重和净肉量逐渐增加，是育肥增肉的旺期。
后期：指出栏前补充营养，巩固膘情的阶段，是促进牛体增满膘、长实肉的阶段。
1.日粮配制
前期日粮配制，应按酒糟与饲草的体积比为1：1～1：2的中、后期日粮配制，见下表所示：
中、后期日粮配制，见下表所示
育肥阶段 酒精(kg) 碎草(kg) 玉米面(kg) 豆饼(kg) 盐(g) 添加剂
中期 20～30 2～5 1.0～1.5 0.5～0.75 50 适量
后期 20～30 2～5 1.5～2.0 0.25～0.5 50 适量
2.喂法
可按上述不同育肥阶段的日粮配方，将各种饲料成份混拌均匀，随喂随配料，日喂2次，间隔10～12小时，即早5：00～6：00和晚4：00～6：00各喂一次。
注意：育肥前期，由于牛对新饲料不适应，适口性差，食量小，因此给料时要由少到多，采食时间要适当延长，直到牛吃饱为止。育肥后期，要增加能量饲料、适当减少蛋白饲料，以巩固膘情促进牛体长满肉。
3.饮水
喂料后要充足饮水，用清水或豆饼水饮牛，饮水次数要据季节而定，春、秋季节，日饮两次，多在午、晚饮水;夏季，日饮3次，早、午、晚各饮一次;冬季，日饮1～2次，在午间或晚间饮水。
4.育肥期
一般为3个月(90天)左右，最多不超5个月(150天)。因酒糟中除去各种营养物质外，还残留有糖化酶、酵母、少量甲醇、乙醇及其他化学反应产物，这些物质能刺激牛肝脏;使牛体内钙、磷比例失调。牛体大量食人酒糟超过5个月后。除饲料报酬低外，易使牛体产生“酒精肝”，引起视神经麻痹和产生失明，并易引起骨脆，易造成骨折，尤其是腰椎骨折。
5.日增生
育肥前期，日增重增加不明显;后期，由于牛接近增满膘，长满肉，日增重也不明显;育肥中期，日增重逐渐增加。活体日增重最高峰可达4公斤，整个育肥期平均日增重在3～ 4公斤，净肉量平均日增重在1.0～1.5公斤。整个育肥可增肉90～135公斤。
三、育肥期的管理及注意事项
1.一定要喂新鲜无霉变的王米芯酒糟，少喂或不喂稻皮酒糟。
2.育肥期必须保证“三定”，即定时间、定食量、定牛位。
定时间，就是饲喂、饮水的时间基本不变或固定不变，使牛养成正常的消化、吸收、采食、饮水和休息的规律;定食量，就是日粮量固定不变，或基本不变，不能因个别牛食欲好而无限度增加日粮成分，以防过食而引起前胃驰缓、瘤胃积食和消化不良;定牛位，是指牛的采食、休息的位置尽量固定不变、因牛体采食、休息的位置都有其本身固定的气味、调换位置后牛马上会闻出异常气味，于是牛使骚闹起哄或大声吼叫、挠地，引起全群牛不安甚至脱缰，造咸不良后果。
3.要及时清除舍内垃圾，保持舍内卫生清洁。减少疾病和传染病的发生。
4.经常刷拭皮毛(干刷)。
用刷子或扫帚刷皮毛或扫皮毛，以恒促进皮肤、血液循环、早期换毛和增毛长肉;并且可使牛皮毛发亮、增加美感;还可增加饲养员与牛之间的亲善关系，减少牛的野性。
5.牛在育肥期要保证牛充分休息，决不能使役，以防影响育肥效果。
6.喂饲和饮水后，一定要把牛拴牢固，并要经常检查牛绳的破损情况和拴系情况，防止因脱缰和断缰后牛与牛打架，造成不良后果，拴牛时，两牛角连线到拴牛环间的距离在60厘米左右。
7.饲养员在喂、饮牛时要注意人身安全，防止野性大的牛伤害饲养员。