凉拌大头菜的做法大全

2017-03-22

凉拌大头菜是一道美食,主要食材是大头菜。下面就让小编给你介绍一下凉拌大头菜的做法大全。

凉拌大头菜的好吃做法一、

材料

大头菜500公克,盐20公克,糖35公克,辣椒末6公克,香油15cc,香菜6公克

做法

1.大头菜切成薄片,与盐拌匀后,脱水至软,再以冷开水洗去多余盐份。

2.将作法1的大头菜与所有腌料拌匀至入味,食用前加入香菜即可

凉拌大头菜的好吃做法二、

菜谱简介 在蔬菜中,大头菜是非常适合用来做凉拌菜的,而且也很容易成功,不过,切的厚薄度会影响腌制的时间,必须特别注意。

材料

大头菜1个,蒜末1又1/2大匙,辣椒2根,调味料A:2大匙,盐1小匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙,调味料B:1大匙

做法

(1)将大头菜切除表皮后,再将粗皮纤维部份完全去除,洗净沥干,切成薄片,大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀,腌约半小时后,将盐水洗净沥干。

(3)将调味料A搅拌均匀,拌入大头菜内,加入蒜末、辣椒拌匀,腌制约1∼2小时后即可食用。

凉拌大头菜的好吃做法三、

材料

大头菜(kohlrabi)2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙

做法

1.大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。

2.去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。

3.红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。

凉拌大头菜的好吃做法四、

材料

原料:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,香菜,海米

配料:鸡精,盐,香油,味极鲜,凉拌醋

做法

1:黄瓜拍碎段,胡萝卜切丝,海米泡发

2:鸡蛋吊成蛋皮后切粗条,火腿肠切斜片

3:木耳泡发切粗条,香菜切段

4:将全有材料放入小盆中

加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可

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