好吃的蓝莓杯子蛋糕怎么做,蓝莓杯子蛋糕的做法推荐
2017-02-28
蓝莓性味甘平,富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。你想自己动手做好吃的蓝莓杯子蛋糕吗?今天,小编为大家推荐蓝莓杯子蛋糕的做法。
蓝莓杯子蛋糕的制作食材
主料
低筋面粉
90克
鸡蛋
5个
细砂糖
90
纯牛奶
40毫升
玉米油
40毫升
蓝莓
适量
白醋
2滴
蓝莓杯子蛋糕的做法步骤
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1913262T1-0.jpg)
1.准备好所有食材,用二个干净无水的盆,将鸡蛋清和蛋黄分离。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/19132644B-1.jpg)
2.鸡蛋黄里加入30克糖粉搅拌均匀,再加入玉米油搅匀,加入牛奶拌匀,然后低粉过筛加入搅拌均匀。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/19132A919-2.jpg)
3.搅拌好的面糊,放一边备用。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/19132645a-3.jpg)
4.鸡蛋白里加二滴醋,用打蛋器打发蛋白,60克糖粉分三次加入,打发到提起有小尖角。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1913263940-4.jpg)
5.打发好蛋白,分1/3的蛋白到面糊切拌好,再将面糊倒入蛋白切拌均匀,要上下切拌,不可打圈否则消泡。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/19132A111-5.jpg)
6.切拌好的蛋糕糊,装入纸杯8分满,烤箱预热,170度烤35分钟。
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1913261A4-6.jpg)
7.烤好的蛋糕,我没有倒扣,也很好。
蓝莓的营养价值
1.维生素C含量高
蓝莓中富含维生素C,是苹果的几十倍,还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。
2.抗衰老
蓝莓含有超级抗氧化物花青素,是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂,提高身体免疫力,消除体内各种炎症,降低肌肤和身体器官的老化速度。
3.提高免疫力
蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性,还可以促进维生素C和维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。
4.护眼
蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能,提高视力,所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。
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