木耳小炒肉的做法

2017-01-12

木耳小炒肉是一道制作简单的家常菜,香醇的木耳、鲜美的肉片,搭配在一起,健康养生,营养丰富。木耳小炒肉应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享木耳小炒肉的做法。

木耳小炒肉的食材准备

主料

水发木耳

80g

猪里脊肉

250g

辅料

青椒

适量

红椒

适量

适量

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

少许

生粉

1勺

1勺

水淀粉

适量

麻油

适量

木耳小炒肉的具体做法步骤

1.首先将猪里脊肉切片,青椒切菱形片,红椒切菱形片、姜切片,葱白切段。

2.准备好肉片,淋入适量料酒、生抽,放入少许白糖,加一勺生粉,搅拌均匀。

3.锅中倒入油,下入姜片、葱段,爆香,再倒入猪肉片,炒至变色,盛出。

4.锅留底油,下入水发木耳,翻炒数秒后,放入青椒、红椒,加一勺盐、少许白糖,均匀翻炒,再倒入猪肉片,炒熟,淋入适量水淀粉、麻油,拌匀,就可以享用。

木耳小炒肉的制作技巧

1、木耳泡发,可加入一些淀粉稍加搓洗,便可去除木耳褶皱中的泥沙。

2、肉片先提前翻炒后盛出,然后再和其他配菜混合,可保证肉片香嫩的口感。

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