红豆马蹄糕的做法步骤

2017-01-13

红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒的功效。你想自己动手做红豆马蹄糕吗?现在,小编来告诉你红豆马蹄糕的做法步骤。

红豆马蹄糕的制作食材:

主料

马蹄粉

125g

清水

690g

辅料

红豆

适量

黄糖

200g

红豆马蹄糕的做法步骤:

1.自己煮好的红豆,煮到水干即可。

2.马蹄粉,为了口感好,我过筛了一遍。清水150g准备好。

3.把水倒入马蹄粉中,搅拌均匀,做成生浆。由于后期要冲浆,所以后面换成了图6的容量大的保鲜盒。

4.开始煮黄糖水,清水540g,黄糖200g左右。

5.黄糖水煮开,倒入红豆,稍微搅拌一下,关火。

6.把图3的生浆倒入保险盒里,这个步骤是因为前面的碟子小,装不下黄糖水。现在冲浆,搅拌一下生浆,因为马蹄粉和水有些分离,然后倒入煮好的黄糖红豆水。

7.冲好浆,倒入到不锈钢碟子中,方便蒸锅。

8.上蒸锅。

9.蒸20分钟左右,看到马蹄粉变成透明的,就是熟了。一共蒸了两碟。

10.第一碟上桌,一冷却,就迫不及待做用模具压出形状,但是这个时候的马蹄粉口感不好,所以小伙伴们,别那么着急。

11.另外一碟,放入冰箱,冰镇了一个晚上。拿出来切好,发现口感很好,冰冰的,马蹄糕不粘,咬起来爽口,成功了。

吃红豆的四大好处:

健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。

祛湿清热

中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

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