墨鱼怎么洗

墨鱼是我们经常食用的一种海鲜，那么墨鱼应该怎么洗呢，下面我们一起来看看墨鱼的清洗方法吧。

墨鱼怎么洗

一、墨鱼的体内含有很多墨汁，清洗的时候要小心行事，千万不能让墨汁溅到身上，因为墨鱼汁一旦沾到衣服上是很难清洗掉的。

二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。

三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。

注意事项

1、墨鱼体内的墨汁中含有一种粘多糖，实验证明它对小老鼠有一定的抑癌作用。所以在洗谜语的时候，墨鱼墨囊中的墨汁不要全部扔掉，做菜的时候在锅里放入少量的墨汁也是有不小的营养价值。

2、墨鱼壳,也叫乌贼板,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称为海螵蛸,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。所以你买的墨鱼中如果有墨鱼壳不要扔掉,留着晒干后药用。但因墨鱼种类的不同,有的是软壳,象透明塑料一样，这种较壳没有用,可以扔掉。