蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

蓝莓的主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。你想自己动手做蓝莓冻芝士蛋糕吗?那么，现在小编就来分享蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蓝莓冻芝士蛋糕的食材准备

主料

戚风蛋糕

1份

辅料

奶油奶酪

125g

牛奶

50ml

吉列丁片

5g

淡奶油

350g

糖水黄桃

50g

糖水梨

50g

蓝莓

125g

蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。

2.吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。取125g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。

3.取100g淡奶油，放入冷的容器中

4.坐冰打到体积稍大，6-7分发。

5.倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。

6.加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。

7.倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。

8.准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。

9.将蛋糕切成厚度相同的两片。

10.倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。

11.取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。

12.将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。

13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。

14.抹好奶油的样子，再稍做整理。

15.将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。

16.在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成!

蓝莓的营养价值

1.加固血管、改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

2.增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3.美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

4.改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

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