黑豆有哪些营养价值_黑豆的营养价值有哪些

黑豆的营养价值很高，是大家都很喜欢的滋补圣品，黑豆有什么营养价值呢?黑豆有哪些营养价值这个问题由小编来为您解答!

黑豆的营养价值

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

吃黑豆的好处

1.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

7.维持血压平稳

黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

8.降低胆固醇

黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

黑豆的副作用

1.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火。

2.吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

3.肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

女性吃黑豆有什么好处

黑豆就是首选的一种，较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，帮助孕妈妈改善黄体功能和促排卵。

黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。黑豆 有活血、利水、祛风、解毒之效用。因而食用黑豆有助于改良黄体功能和促排卵。

1、好孕汤

材料：当归 50克， 金银花(也就是俗称的2花)15克， 红枣十颗 ， 黑豆一把， 红糖2两， 鸡蛋三至五枚

做法：

鸡蛋洗清洁，煮1会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋同样，再煮，直到汤汁收到一碗便可。

当归和金银花用纱布包好和其余几样一块儿放锅中像煮药同样，末了汤汁够一碗就行。

把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。

有人说放金银花不太适合，可以不放，其余照常。

牢记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。(不用刚1出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)

2、黑豆汤

黑豆汤 效用：促卵泡发育、补充雌激素

泡一个晚上，然后加水煮汤也许慢火一小时左右，豆子就对比软了，天天吃50颗左右就着一小碗汤，喝六-七天(从YJ完了之后)

在这个时间段吃，结果会更好：YJ收场后起六天

3、黑豆糯米粥

效用：改良黄体功能不足

材料：黑豆30克、糯米60克

做法：将黑豆、糯米洗清洁，放在锅内，加水适当，用温火煮成粥。逐日服用。

在这个时间段吃：PL 后体温升高后喝。

如何挑选好黑豆

又黑又亮的，看起来很摩登，但别被它外面坑骗了，这是旧货。奇怪的黑豆上附着一层白霜。扳开里面有点青色的是上等货，白白的是通俗货。因而想好孕、调节月经的姐妹们一定要睁大眼睛选好黑豆了。

黑豆虽好但是也不要只吃黑豆，其他豆制品一概不碰，营养均衡才是最好的。