茶道与香道的关系有什么

2017-04-09

茶道与香道的关系

茶，如果简单地喝，它只是解渴的饮料，但如果跟相关的器皿、水、人、技艺、环境、气氛、音乐、人际关系结合起来细细品味，它又能引发哲理、伦理、道德、艺术等多方面的思考和感悟，使人达到修身养性、品味人生等精神上的美好享受。

茶道的境界讲究的是“清、真、和”。

清，指心清无杂念，所以有品茶即品人，茶品即人品之说。

真，指本真，这个真包括道之真，情之真，性之真，包括真器、真茶、真人、真味、真心、真诚、真情;茶事活动的每一个环节都要认真，求真，以达到修身养性，品味人生的目的。

和，指和谐，融和，这包括茶与水的和谐，茶与器的和谐，人与茶的和谐，人与人的和谐，人与环境的和谐。只有追求和谐才能真正享受品茗带来的乐趣。

香道是汉族历史悠久的传统艺术，通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的美学鉴赏和生命感悟。

香道的境界讲究的是品味，感悟。品赏者通过对香味的静品、凝思，净心虑性，超然于物外，从而达到神清气明的境界。香道，带给人的不仅仅只是芳香，更是传达一种内心安定的境界。

香道与茶道其实密不可分。品香与品茶，都有个鼻观的过程。鼻观，是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等。香品有“清、甘、温、烈、媚”等标准，而茶品也同样有各种不同的香型，如花香、果香、蜜香、荷香、参香、枣香、樟香、木香、陈香等。

香品与茶品对香韵都有讲究。当香品的香气饱满时，会直至喉部，所以会有喉韵的感受，继而扩散到胸腔，流荡在体内。优质的茶品，也讲究“韵”，如韵之长短厚薄等等。

要在茶道和香道里品出感觉，最关键的一点是要够静，心静，环境静。在参与过程中，能放下心中事，让身体得到放松，使自己的心灵得到安宁，在安静中感悟人生。

在一炉好香与一壶好茶的芳香世界里，我们可充分感受到鼻腔的顺畅、咽喉的甘甜、身体的舒适、心灵的清净，生命的和谐。

茶分为四类：其最著名者为“花香”，较比花香尤胜者为“小种”，更在小种之上者为“名种”，尚有胜于此者为“奇种”。这是武夷茶以品质为依据的最早分类方法。至今，武夷的央茶仍以此分类法，分等级命名。

我国茶类的划分至今仍无统一的方法。对于茶的分类，众说纷纭，如以初制工艺和多酚类物质的氧化程度为依据，将茶分为白茶、黄茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶六大类。其实，我们研究茶，应当详细区别其精粗、优劣、品质、外形、季节、制法等而予以归类。

(一)依制造发酵程度分类：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。。

(二)依制造萎凋程度分类：萎凋茶、不萎凋茶。

(三)依产茶季节分类：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

(1)春茶：又名头帮茶或头水茶。为清明至夏至(三月上旬至五月中旬)所采的茶。茶叶至嫩，品质甚佳。采摘期间约二十日至四十日。我国大陆及日本的情形皆是如此，而台湾省则春季制造绿茶及包种，至于红茶及乌龙茶，则以夏茶品质为佳。

(2)夏茶：又名二帮茶或二水茶。即在夏至前后(五月中下旬)，即春茶采后二三十日所萌发之茶叶采制者属之。台湾省夏季采二次，第一次称夏季，第二次称“六月白”。

(3)秋茶：又称三水茶或三番茶。即夏茶采后一个月所采制者。第一次称秋茶，第二次称“白露徇”。

(4)冬茶：又称四番茶。即秋分以后所采者，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾因天气温暖，尚有采制者。