节瓜的营养价值 节瓜怎么做好吃

节瓜俗称小冬瓜，但它一身“正气”，没有冬瓜寒凉，常吃还能减肥，下面来了解节瓜的营养价值及相关做法。

节瓜的营养价值

1.每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

2.节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

节瓜的美味做法

一、鱼尾节瓜汤

【材料】：

主料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克;

调料：姜适量，盐适量;

【做法】：

1、材料：草鱼尾，节瓜。

2、将草鱼尾去鳞洗净。

3、将节瓜去皮，切厚片。

4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

5、加入适量的水，烧开。

6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

二、节瓜豆腐丸杞子汤

【材料】：

主料：枸杞子1把、节瓜一个、豆腐1大块

调料：色拉油、食盐

【做法】：

1、节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型。

2、豆腐同样的挖成圆型。

3、锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了。

4、把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好。

5、加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可。

三、上汤节瓜

材料

节瓜400G，咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱花

做法

1、瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用。

2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用。

3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小。

4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。

5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右。

6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。

小诀窍

这个汤很好喝，很适合夏天炎热的天气，可以放你喜欢的海米或者瑶柱，也很赞!

吃节瓜的好处

1.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

2.节瓜的钠钾含量非常少，经常食用有助于减肥。

3.中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

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