家常蓝莓蛋糕做法步骤

2017-02-13

蓝莓含有花色苷色素,研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?今天,小编为大家推荐的家常蓝莓蛋糕做法步骤。

家常蓝莓蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

85g

鸡蛋

5个

玉米油

40g

90g

牛奶

40g

辅料

打发淡奶油

适量

蓝莓

适量

家常蓝莓蛋糕的具体做法步骤

1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。

2.搅打散后加入牛奶和玉米油。

3.搅拌均匀。

4.筛入面粉。

5.再次搅拌匀。

6.蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。

7.打至成干性蛋白霜。

8.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。

9.再倒回蛋白霜的盆中,翻拌均匀。

10.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。

11.入烤箱180度,上下火,20分钟,烤好取出。

12.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。

13.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力,特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

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