下午茶点心怎么做,好吃的下午茶点心推荐

2016-12-02

下午茶吃点点心,喝杯茶水,既可以补充营养,又是一种生活享受。你想知道有哪些好吃的下午茶点心吗?下面就让小编给你介绍一下下午茶点心的不同做法。

下午茶点心推荐1:冻芝士

材料

奥利奥饼干60克、黄油25克、奶油奶酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。

工具:打蛋器,锅

做法

饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,倒入融化的黄油中,舀入杯中。

奶油奶酪隔水加热软化,加入25克白砂糖,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。

吉利丁溶液倒入奶酪糊,搅拌均匀。

淡奶油打至5分发,缓缓倒入奶酪糊,搅拌均匀。

倒入杯中,冷藏2-3小时至凝固。

其实刚做完时,就很喜欢,这个容量,正是我适合的范畴。

你开心不开心时,就做这么一款小点心,

不用担心长肉,不用担心浪费,

制作也不麻烦,也不用烤箱。

下午茶点心推荐2:肉松蛋糕

材料

配料:鸡蛋5个,低筋面粉100克,细砂糖40克(加入蛋白),细砂糖40克(加入蛋黄),黄油60克,牛奶60克,泡打粉2克,塔塔粉2克

夹馅配料:肉松适量 沙拉酱适量

做法

1、面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。

2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好;

3、继续加入黄油混合均匀;

4、筛入低筋面粉,切拌或者翻拌至流性状态;

5、打蛋白:用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,加入塔塔粉,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。

再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,蛋白打发完成;

6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中,每次都切拌或者翻拌(不能划圈以免消泡);

7、烤盘铺油纸,倒入拌好的糊糊,烤箱预热170度,20分钟左右至表面金黄色;(适各家烤箱温度而定)

8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸,快速翻到另一张锡纸上,待稍微凉后再翻回来;

9、表面涂一层沙拉酱,均匀撒上肉松,从一端卷起后用油纸包住,冷却一会后可以装盘了

下午茶点心推荐3:英式茶点

材料

黄油70g,糖粉20g,淡奶油45g,低筋面粉180g,葡萄干50g,泡打粉6g,肉桂粉2g,水35g,香粉3g

做法

1.先黄油和过筛的糖粉放入容器,并充分打发

2.分次加入水,搅拌均匀

3.再分次加入淡奶油,搅拌均匀

4.将香粉、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉过筛后一起加入,拌匀

5.加入葡萄干,搅拌成面团状,进入冰箱内松弛1小时

6.取出,将其擀开大约1.5cm厚,用圆形压模将其压出

7.摆入烤盘内,在表面均匀地刷上蛋黄

8.以190/170℃烘烤20分钟左右,待表面金黄色即可出炉

下午茶点心推荐4:吐司茶点

材料

白吐司,火腿片,芝士片,黄瓜,小西红柿,沙拉酱

做法

1、将吐司去边切成4等分的正方形。

2、火腿片和芝士片也切成相同大小,黄瓜、小西红柿切薄片。

3、将方形吐司上抹少许沙拉酱,上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。

小诀窍

1、超市买的吐司直接卷卷比较厚,所以要横切为两片,或者四片。

2、沙拉酱有帮助黏合的作用,但不能涂抹太多,可以借助寿司帘卷吐司卷。

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