夏季的养生饮食宝典

养生，原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、涵养、滋养之意。

保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面;

涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的;

滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。

实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。

在夏季，气温常在37～39℃之间，高达40℃，大大超出人体平常耐热的程度，人们生活在如此高温的季节，只有适应了，才能安然地度过高热的夏季。夏季暑热为阳邪，易伤人之阴，阴伤人则病。病势急速，病程短，多有壮热，面红目赤，口渴心烦，甚者狂躁、谵语、昏迷。人的体力强，能够适应暑热的高温，不患病。人体的内热向外排泄是靠出汗泄热的，气温在28～30℃时，人体内热就能顺利外泄。如外界温度超过了34℃，出汗受阻，体内大量内热蓄积，很容易中暑。只有体强者才能适应这种高温，能够散泄内热，也不受外热的侵侮而致病。人体适应了夏天气候，体内调节功能不因外界高温而失职，能够调节心肾，不使心偏盛，不使肾衰，就能保证身体健康。在夏日高温的环境中，饮食方面应朝下列五大方针着手补充及调配，才能补充体力、吃出健康--

补充水分

据医界分析，在正常情况下，每人夏天每日的出汗量，约为1000CC左右，在高温境下工作的人，其出汗量更可能是常人的4～10倍。汗里面包含了水及镁、钠、钙、铁、钾等矿物质，若不及时补充水分，可能导致中暑或肌肉痉挛。

补充维生素

从蔬果中可获得维生素A、B群、C、D、E及各种矿物质的补充。尤其各种豆类、根茎类、绿黄色蔬果、海藻类及动物肝脏，都是有利夏天食用的健康食物。

补充蛋白质

流汗而失水过多时，也会加速蛋白质的分解，所以夏天应多补充奶、蛋、鱼、肉等优良的蛋白质食物。尤其是在高温下工作的人，更需要补充蛋白质。

注意三餐的总热量

炎夏容易使人胃口不佳、没有食欲，但是基础代谢率却又比其它季节，高出10～15%左右，所以除非是想藉此减肥的人，否则一般人都应该稍微调高三餐的总热量摄取。尤其是在高温下工作的人，三餐之外，可再加一些容易消化、吸收的点心，但仍需考虑到各类食物的均衡摄取，不能只吃些零食、甜点，否则恐怕适得其反，影响健康。

巧妙安排用餐时机

热环境之下，本来食欲就不好，如果场所、时间不宜，更会影响胃口。建议避开工作时间的前后半小时用餐，晚餐则最好是选择下班休息一小时后才用餐，莫让工作的紧张情绪，影响食欲与消化。此外，营造一个轻松清凉的用餐环境，也有助提高食欲，帮助消化与吸收。

对于行将要到来的夏天，许多人老是处于一种茫然不知道状况，老是喜爱拿以往的经历来抵挡，这些经历有的是好的，也有一些本来我看并不合适，由于人生身体老是在改变的，也不是一成不变的，走位的环境是不是咱们可以习惯得了的也是一个问题，夏日是热量积储发出的机遇，人体不免阳气外泄，这就需要咱们适时地做出调整，以便对应夏日摄生的需要。