油焖大虾的家常做法

2016-11-07

虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。你喜欢自己动手做油焖大虾?你知道如何做出可口好吃的油焖大虾吗?接下来,就让小编来跟你讲一讲油焖大虾的家常做法。

油焖大虾的家常做法一

油焖大虾的材料

大虾干,芹菜杆,干辣椒

油焖大虾的做法

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;

3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖;

5.下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了!

小诀窍

1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊; 2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味;

油焖大虾的家常做法二

油焖大虾的材料

带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙

油焖大虾的做法

1、大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。

2、姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。

3、炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

4、改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

5、再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。

油焖大虾的家常做法三

油焖大虾的材料

虾500克,白糖少量,姜,蒜,料酒适量

油焖大虾的做法

1.虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2.Step 2 :炒勺上火,放入适量油,烧热,投入大料,放入大虾,盖上盖小炸会,等到炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、姜末,蒜末,清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油就好喽

3.盛出稍微冷却食用

油焖大虾的家常做法四

油焖大虾的材料

青虾500g 葱适量 姜适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

油焖大虾的做法

1、青虾一斤。

2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

5、油热后放入腌制好的虾。

6、待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。

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