儿童家庭食谱，健康的家庭食谱

2016-11-03

儿童家庭食谱

菜系分类：东北菜

口味：家常味

主料：五花肉400g素鸡100g青蒜50g

辅料：蒜香烧烤酱30g胡萝卜片50g姜片5g郫县豆瓣酱10g

做法

1、把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟

2、把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时

3、小火慢慢煎腌制好的肉片

4、煎到肉片为透明、起卷为止

5、将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片

6、把青蒜、胡萝卜片炒软，倒入素鸡片翻炒

7、当素鸡片粘满油，倒入煎好的五花肉中，用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油，再倒入煎好的五花肉片、素鸡等，翻炒均匀，放入鸡精调味，即可出锅

主料：公鸡、700

调料：大葱、15克姜、15克大蒜(白皮)、10克辣椒粉20克酱油、10克盐、3克白、

1、将仔鸡连骨剁成小块，用盐、料酒腌制15分钟左右备用;

2、青红尖椒切成小段

3、炒锅放油烧热，将切好青红小尖椒放入稍微炸一下，出锅备用

4、锅里放少量油，下葱花、姜片、蒜末微微翻炒，加入料酒，鸡块下锅加酱油炒均匀。

5、待鸡块将熟时放入辣椒继续翻炒片刻，加入适量的精盐和味精，打明油出锅即可。

制作提示

1.制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。

2.根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等。

菜系分类：私家菜

功效分类：健脾开胃食谱

口味：咖喱味

主料：鸡、500冬瓜、400

辅料：蜜桃50克，洋葱(白皮)30克，香菜10克，

调味：大葱20克，姜20克，咖喱20克，花生酱15克，色拉油45克，盐10克，

1.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚块，放入滚水中烫过，取起冬瓜(切片)放在器皿内。

2.蜜桃每件切为2块。

3.鸡洗净抹干水分，斩块。

4.放入色拉油45克，爆香干葱(切末)、蒜茸(捣碎)、洋葱(切丝)、咖哩酱，加水2杯，精盐10克、白糖5克、胡椒粉少许，调味煮滚，放入鸡低火煮至鸡熟，约需20分钟，煮时不用加盖;加入花生酱兜匀，试味，埋芡10克(淀粉5克加水)，下蜜桃兜匀，冬瓜至滚即可。