莲藕炒肉片的具体做法步骤

2017-02-10

现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。你想自己动手做莲藕炒肉片吗?那么,现在小编就来分享莲藕炒肉片的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

莲藕炒肉片的制作食材:

主料

莲藕

300g

猪肉

100g

辅料

适量

适量

辣椒

3个

莲藕炒肉片的做法步骤:

1.莲藕去皮,洗净,切片;

2.辣椒切小,猪肉切片;

3.热油锅,放入莲藕煸炒;

4.然后放入猪肉、辣椒,炒匀;

5.莲藕快炒熟时加入适量的盐,翻炒均匀;

6.放入少量的水,稍稍煮一下,让盐充分溶解;

7.水干后,装盘即可。

挑选莲藕的方法:

1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色,可放在稀释白醋中泡5分钟后,可恢复较白的颜色。

3、煮藕忌用铁锅,以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时,可以边炒边加些清水,炒出的藕就比较不会变黑。

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