如何烹饪好吃盐焗鸡

想必大家对盐焗鸡都不会感到陌生吧，大家喜欢吃盐焗鸡吗?大家想试试自己动手烹饪盐焗鸡吗?今天，小编就为大家介绍一下美味的盐焗鸡做法，希望能够帮到大家!

家常盐焗鸡的做法

材料

土鸡1只，香菇适量、葱1棵调料盐3大包，酒2大匙，香油适量，花椒1大匙

做法

1、土鸡一只，除去内脏后洗净。将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子;塞满后用针线把鸡肚子缝好。

2、将鸡放到铁锅中，用盐和花椒把鸡埋起，开小火，不要加水或汤，干烧40分钟后将鸡拿出来。

3、将烧好的鸡切块装盘，或用手直接撕着吃即可。

小诀窍

贴士

不必担心用这样的方法做鸡会很咸，反而非常有味，因为外有椒盐渗到鸡肉里面去，内又有香菇、葱、酒、香油的味道渗入。

选购小童子鸡做这道菜更容易入味。

烤盐焗鸡的做法

材料

材料：鸡1只(净重2斤左右)，盐焗鸡粉2包(30克/包)

配料：土豆、洋葱、生姜、葱、玉米油适量

做法

1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈，清洗干净，用厨房纸擦干内外;

2、用棉线把鸡腿绑起来;

3、把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外，并按摩一会;

4、套上保鲜袋，放冰箱冷藏腌制1晚入味;

5、土豆削皮后切成小块，煮一锅开水，放一勺盐，放进土豆煮5分钟，捞起，沥干水分;(不喜欢吃土豆的就不放土豆)

6、姜、葱、洋葱分别切小段、小块;

7、把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里;

8、把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;

9、把鸡放在土豆和洋葱上面，表面涂上一层玉米油;

10、放入已经预热好200度的烤箱里，下层，200度，1小时，烤到40分钟的时候，取出刷一层玉米油(刷了油烤起来表皮更金黄，更脆，时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作调整)

鸡的其他做法——香橙蜂蜜鸡腿

材料

鸡腿1个，橙子1个，蛋1个，蜂蜜15ml，白糖5g，面包糠10g，白胡椒粉1g，盐少许，淀粉2g

做法

1.将鸡腿用刀剔除骨头，并用刀背鸡腿肉轻轻剁几下，用少许盐和胡椒粉腌制片刻

2.将橙子对半切开，把半个橙子放在榨汁器上，旋转几下让果汁流出备用

3.鸡蛋磕入碗中加盐打散成鸡蛋液，将鸡腿肉放入，均匀的裹上蛋液，再沾上一层面包糠

4.锅中倒入比平时炒菜多一些的油，放入鸡腿肉用中火将双面煎至金黄色后沥油捞出

5.将橙子汁倒入锅中，加蜂蜜、白糖、盐搅匀后煮开，淋入少许水淀粉勾芡

6.将煎好的鸡肉切成小条排入盘中，淋上香橙酱汁即可享用

鸡的其他做法——红烧鸡块

材料

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。