蒜蓉蒸虾的家常做法

导语：蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜，下面jy135小编就给大家介绍一下蒜蓉蒸虾的家常做法，希望大家能学会~

蒜蓉蒸虾的家常做法

食材：

主料：基围虾250g

辅料：油适量、盐适量、蒜适量

做法：

1.将基围虾的边须减去;

2.用剪刀在虾背向尾部剪开;

3.用牙签挑出虾线;

4.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;

5.将虾展开， 用擀面杖敲打平;

6.同样的方法将所有的虾处理好备用;

7.准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好;

8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用;

9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;

10.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟;

11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;

12.不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。

小贴士：

1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。