有机、绿色、无公害食品到底有什么区别

随着人们生活水平地日益提高和对自身健康和环境保护的关注度不断加强，人们的消费理念也发生了很大的变化。 “绿色、有机、无公害食品”等安全食品开始倍受广大消费者追捧，同时也给人们的生活增添了一些困惑。那么它们之间到底有什么区别呢?一起来看看吧。

无公害食品

是按照无公害食品生产的技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

绿色食品

是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，生产环境符合绿色食品产地环境质量标准，分为A级和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格;AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。

有机食品

是指按照有机农业生产标准，在生产中完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂, 禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工、包装、贮藏、运输并经专门机构(国家有机食品发展中心)严格认证的一切农副产品。有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。

有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

1.有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未做规定。

2.在生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要两三年的转换期，而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

3.在数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。