如何挑选芒果

2017-05-13

大家喜欢吃芒果吗?大家知道怎么挑选芒果吗?大家知道芒果怎么吃好吃吗?下面,小编就为大家解开这些疑惑!

如何挑选芒果——看外皮。

成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

如何挑选芒果——看色泽。

我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的。但是,在这里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。

如何挑选芒果——闻。

成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。

如何挑选芒果——看手感。

手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

如何挑选芒果——试吃。

这个步骤,应在有条件的情况下进行,如果档主不大乐意,那就慎试。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。

芒果吃法

芒果龟苓膏

材料;芒果1个 龟苓膏150克 西米1/2杯 蜂蜜少许 脱脂牛奶250克

做法:

1、将西米浸泡约1小时,加入300克沸水中煮至透明,捞出,放入冷水中冷却。

2、将芒果去皮、切块。

3、将超市买来的罐装龟苓膏切块。

4、将牛奶煮开,放入芒果及龟苓膏。

5、将冷却后的西米沥干水分,放入牛奶中,将依口味加入蜂蜜调味。

功效:龟苓膏有解毒降火、滋阴养颜的功效,可以治皮肤暗疮。其性温和,不凉不燥,有养颜提神的功效。加入牛奶及芒果,更可以抵御夏日骄阳,美白皮肤。[8]

西兰花芒果豆腐

原料:

大芒果1个,西兰花1斤(约500克),豆腐8块,白草菇150克,红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ;盐、糖、素上汤适量。

制作:

1、把芒果剥皮去核,放盐水中浸泡,不使变色,每块豆腐一切四件,榄仁用沸水浸后退皮,两者均用花生油炸过。

2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料略炒,加水焖熟。

3、西兰花洗净剖成小件,放盐油沸水中烫熟,沥干摆碟边待食,芒果切小块。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀,加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

更多相关阅读

最新发布的文章