鸡蛋糕的好吃做法

2016-12-24

鸡蛋糕是老人和孩子最爱吃的食物,因为鸡蛋糕食用方便营养价值高,而且很容被人体消化吸收,它可是一种适合每个人吃的终极美食。你了解鸡蛋糕的不同做法吗?现在,小编来告诉你鸡蛋糕的好吃做法。

鸡蛋糕的做法【1】

材料

a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙

b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

c.牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙

做法

1.将材料c放一起拌匀备用

2.材料a用搅拌器搅打均匀

3.晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

4.加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

5.将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟

鸡蛋糕的做法【2】

材料

1.細砂糖 100公克

蛋 3個

2.低筋麵粉 150公克

泡打粉 1小匙

3.熔化奶油 50公克

4.牛奶 3大匙

5.香草精

做法

1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。

2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。

3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。

4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。

鸡蛋糕的做法【3】

材料

鸡蛋5枚,白砂糖100g,面粉120g,吉士粉1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),发酵粉1汤匙(15g),水60ml,工具:打蛋器1个,尚朋堂1239A/1240A电饭煲1台

做法

鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。

加入面粉、吉士粉、发酵粉和水,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。

将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。

将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。

盖好上盖,按下蛋糕键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。

加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。

小诀窍

面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。

打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。

内胆涂油后,须充分加热后才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在锅上。

蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。

如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。

鸡蛋糕的做法【4】

材料

1.细砂糖100公克,蛋3个,

2.低筋面粉150公克,泡打粉1小匙,

3.熔化奶油50公克,

4.牛奶3大匙,

5.香草精1小匙

做法

(1)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。

(2)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。

(3)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。

(4)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。

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