白菜豆腐汤的做法步骤,好吃的白菜豆腐汤怎么做
2017-03-01
白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。你了解白菜豆腐汤要怎么做才好吃吗?那么,现在小编就来分享小白菜豆腐汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
制作白菜豆腐汤需要准备的材料
主料
白菜
90克
豆腐
120克
辅料
肥猪肉
适量
盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
八角
1个
白菜豆腐汤烹饪过程中的步骤图
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242I550-0.jpg)
1.将白菜洗净
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242H637-1.jpg)
2.然后切成块
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242L051-2.jpg)
3.豆腐洗净切长条状
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242IR0-3.jpg)
4.肥肉切成块
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242J1V-4.jpg)
5.葱切葱花,姜切细丝
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242K528-5.jpg)
6.香菜洗净切段
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242JV6-6.jpg)
7.底锅热油放八角,爆香葱花姜丝后放入肥肉片
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242K0E-7.jpg)
8.待肥肉片略出油脂后,放入切好的白菜块
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242K403-8.jpg)
9.接着再放入豆腐块
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242JY7-9.jpg)
10.注入适量温水煮15分钟
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/16242Jc8-10.jpg)
11.放盐、味精调味,出锅前撒香菜段即可
白菜的食用方法
1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。
4.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。
5.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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