怎么红烧排骨好吃又简单

2017-03-08

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红烧排骨怎么做好吃?小编下面给大家带来了好吃的红烧香排骨制作教程,吃起来有淡淡的酸味,又有五香的香味,一起来动手试试吧~

食材主料:排骨250g

辅料:油30g盐1.5g味精3.5g桂皮2小片葱5根姜2片大蒜1瓣干辣椒2根生抽20g米醋25g老酒35g淀粉5g清水1大碗腌排骨汁适量

红烧香排骨步骤

1.排骨洗净,倒入容器,将腌排骨的汁倒入,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌半个小时。腌排骨的汁是由料酒,豆瓣酱,酱油,盐,味精搅拌即可。

2.将腌好的排骨沥干夹入盘子备用,将葱切出葱头,蒜切片,姜切丝备用。

3.锅里下油(不要放的太少),将排骨倒入煎至表面稍微有点焦,这时如果觉得锅里的油多了就用铲子取点走。倒入葱姜蒜翻几下,加入老酒,米醋。

4.倒入清水、生抽,待锅里开始沸腾,丢入干辣椒,将八角和桂皮倒入,加入盐,盖上锅盖,中火慢炖15分钟。

5.这时锅里的汤汁已经变少,葱三五条一起打个结丢入锅里,取一只碗盛淀粉,加入点水稀释倒入锅里,待粘稠后加入味精搅拌即可起锅。

6.干辣椒放的有点少了,因为虽然不是很能吃辣,但是只放了2根干辣椒辣味基本感觉不到。

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